※静岡県内の気になるものレポートです

こんにちは、Ｋｏです。今日は８月８日。何の日かご存知でしょうか？ 私の元同僚、Ｍ上女史の誕生日です。 やあＭ上さん、おめでとう！ いくつになった？ たしかさんじゅ…（バキ）

すいません。はしゃぎすぎました。

８月８日はフジテレビの日であったり、「パチ・パチ」でそろばんの日であったりするんですが、今回は勝手に「８の字の日」として話を進めます。

静岡銘菓・８の字。

静岡のみなさんはよくご存知なのでしょうが、神奈川出身のＫｏはごく最近まで知りませんでした。聞き取り調査をおこなったところ、
「えっ？ 静岡にしかないの？」
「ものすごくおいしい、というものではないけど、なんだかやめられない味」
「自腹で買った覚えがないのに、なぜか家にいつもあるのよね」
「おばあちゃんの家に行くと、必ずくれたなあ」
などの話が聞けました。静岡県民にとっては、改めて「静岡のもの」として意識することのないほど馴染み深いお菓子のようです。

数字の８をかたどった、ラブリーな造形。その形から「めがね」と呼ばれた時もあったとか。一般には「ぼうろ」と称される、素朴なクッキーのような味わいのお菓子です。コーヒーよりも緑茶に合う甘さと舌触りは、さすが静岡銘菓。

販売元は「カクゼン 桑名屋」さん。本店は静岡駅南すぐにありますが、みやげ物店、デパ地下、大型スーパーなどいたるところで手に入ります。

◆カクゼン 桑名屋 本店 静岡県静岡市駿河区森下町1-39 平日9:00～18:30 土曜・祝日9:00～17:00 第三土曜・毎週日曜休み TEL 054（285）7668

昔はこちらの店に「９すけ」という、「８の字のわれせんお得パック」があったそうです。８の字の一部が欠けて「９」に見えるから「９すけ」。なぜ「すけ」なのかはわかりませんが。お店の方によれば、「今はもう失敗しないので、『９すけ』はありません」とのこと。すばらしきかな、技術の進歩。でもちょっとさびしい。

さて、静岡出身でないＫｏは、「８の字」を食べて思いました。「たしかにうまい。しかしどこか物足りないような気もする。何か一味。……そうだ！ チョコレートでコーティングしてみたらどうだろう！」

こうして今回の企画が決まりました。８の字のチョコレートがけ「レトル・デ・ユイト・オ・ショコラ」作りのスタートです。フランス語は適当なので、ツッコミは無用に願います。

まずは上記の「カクゼン 桑名屋本店」で「８の字」を購入。形から入ります。

次はチョコレート選び。「８の字」自体に甘みがあるので、チョコレートはビターなほうが合いそうです。今回はフランスのダークチョコレート「プーラン1848 ノア」を使ってみましょう。

76％カカオ。甘みが少ない大人のショコラをゲットし、いよいよクッキングタイムです。

まず、チョコを細かく砕き、

湯せんで溶かして、ペースト状にします。チョコだけだと硬いので、牛乳もしくは生クリームを適宜入れることで滑らかにします。出来たチョコペーストを絞り袋に入れ、細口金からゆっくり出しながら、バットに並べた８の字にデコレーションしていきましょう。

ちなみにこの作業、会社の給湯室で敢行しております。通りがかる人の不審そうな視線が痛いです。「なにしてるの？」と聞いてくれる人はまだいい。遠巻きにして、近寄ってきてくれない人が一番怖いです。完全に変人だと思われています。

しかし、そんなことにはめげていてはいけません。がんばれ俺。今は手元の口金に意識を集中しろ。このブログを読めば、彼らだってかならずや理解してくれるはずだ。

デコレーションが完了したら、冷凍庫に入れて冷やし固めます。１時間も入れておけばよいでしょう。チョコレートが固まったら出来上がりです。

たっぷりチョコバージョン、サンドバージョン、８の字なぞりバージョンなどいくつか作ってみました。さあ、８の字の新しい世界の幕開けです。

レトル・デ・ユイト・オ・ショコラ

テイスティングタイムです。さくっ。おおおおー。美味。思った以上においしいです。チョコのビターな味わいと、８の字のやさしい味わいのハーモニー。キンキンに冷やして、チョコに硬い歯ざわりがある状態で食べるのがオススメです。

女性陣を中心に試食をしてもらいました。すると……「へえ、おいしいね」「いける」「苦めのチョコがいいんじゃない」と好感触。やった！

「でもこれ……」

ん？

「８の字じゃないね」
「あー、ちがうね」
「もう面影がないっていうか」
「そうそう、素朴さのかけらもなくなってるねー」

ガーン！

「静岡人はこういうことしないね」

ガ・ガーーーーーーーーン！
＿|￣|○

私は考え違いをしていました。「８の字」の最大の魅力は、その素朴さでした。私はヒギンズ教授気取りで、無理な都会風の化粧を彼女に施し、その魅力を失わせてしまっていたのでした。

静岡県民は、素朴な美しさを愛する。カクゼン桑名屋様、勝手なことをして申し訳ありませんでした。ここに謹んでお詫び申し上げます。そして、これからも素朴な８の字を作り続けてください。



それでも作ってみたい、という方へのアドバイス。チョコは少な目のほうがおいしいです。「ちょっぴりのチョコを２枚でサンド」くらいがちょうどいいかもしれませんね。

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＜by Ko＞

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