冷凍みかんの作り方

Ｋｏです。昨日の朝、出かける前に新聞のテレビ欄を見たら『とく報！ ４時ら』の特集に「冷凍みかん」とありました。おおっ？ というわけで、録画してみました。

GTPの歌は、もう静岡ではすっかりおなじみなので、冒頭でさらりと紹介。この前の土曜日、イトーヨーカドー静岡店でライブをやってたんですねえ。隣のツインメッセで「静岡ホビーショー」を取材してたＫｏは、全然知りませんでしたよ。ヨーカドー、行ってみれば良かった……。

この日の番組では、主に食べ物としての冷凍みかんを紹介してました。やっぱりすごい売れ行きで、通常は６月～９月の夏季のみ販売する駅の売店でも、４月・５月から売るようになっているんだとか。

そして、Ｋｏが先日心配していた事態が現実のものに。

「あんまり売れると、夏前に売りきれるんじゃないか、増産するわけにもいかないものだし」と考えていたんですが、やっぱりその通りだそうです。２～３月に、完熟した実を凍らせて作るものなので、その時の在庫が切れたらもう終わり。こりゃ「夏休みの旅行のおとも」としては味わえないかもしれませんね。

そして、家庭での「冷凍みかんの作り方」も紹介されていました。「凍らしゃいいんだろ、凍らしゃ！」と思うかもしれませんが、これがそうでもないようで。「しっかり凍らせたみかんをいったん冷水にくぐらせ、皮の表面を氷で覆う」というのがコツだそうです。こうすることで、冷凍庫内でのみかんの乾燥と、色が悪くなるのを防ぐんだとか。

「冷凍みかんを作るコツ」については、静岡県公式ホームページのみかん園芸室の１コーナー、家庭で冷凍みかんを作る方法にも同じことが掲載されています。すごいぞ、静岡県庁のページ、ずっと前からこんなコンテンツを載せてるなんて。

ところで、この「みかん園芸室」のページには、冷凍みかん以外にも様々な「みかんの食べ方」のレシピが載っています。

いよかんゼリー、甘夏のサラダ、蜜煮みかん、葛切りみかんソース……ふむふむ、美味しそうですね。

甘夏のスープ、清見の豚肉巻き揚げ、手羽元のみかん煮、春巻きみかん……ちょっと雲行きが怪しくなってきました。

イカみかん漬、きんかんのわさびづめ、みかん揚げ……そうきたか……。

「きんかんのわさびづめ」……かんきつ類×わさびの静岡コラボレーションです。これにお茶が加わるとかなり強力なトリオになりますね。「みかん揚げ」は蜜煮をてんぷらのように揚げるらしいですが……フリッターみたいな感じなんでしょうか？

トリを飾るのは「みかんごはん」。

おおー。愛媛県の給食で出るという噂は聞いたことがありますが、静岡にも進出してたんですね。米３カップに対し、みかん果汁を１．５カップ＋水で炊き上げる、皮も刻んで加薬にする……って、思った以上にみかん大活躍です。

どんな味がするんでしょう。ごはんが、ほのかな酸味とさわやかな香りに包まれて、意外と美味しいのかもしれません。むむむむむ。これはみかんの旬の時期に、チャレンジしないといけないかな……。

＜by Ｋｏ＞

⇒ 「東海地区」の地域ブログとして参加中！

---

【関連リンク】
⇒ 静岡県公式ホームページのみかん園芸室
⇒ SBS『とく報！ ４時ら』
⇒ 『冷凍みかん』
⇒ 楽天ダウンロードで『冷凍みかん』をダウンロード
⇒ 『冷凍みかん』を唄うGTPの公式ページ

⇒ GTP『冷凍みかん』静岡インストアライブレポート
⇒ 『冷凍みかん』歌詞　読解力小テスト