常連さんが、「またこのメニューが食べられる！」という絶賛の自家製のスモークサーモンは、生でももちろん美味しいのですが、半分だけ焼くことで、香ばしくさっぱりとした味になるそうです。

スモークサーモンの風味が口の中いっぱいに広がります。
焼いてある面は癖がなくスモークハムのような味がしました。

（はぁぁ・・・・ワイン飲みたい・・・・・）

続いて、桜エビと白ネギのフォカッチャピザ

大きなピザを四角く焼き上げて縦横に切ったイタリアのバール（BAR)によくあるスタイル。円のピザのように、だら～んとならないので食べやすいです。

サクサク生地の上に桜えびと白ネギ、チーズが香ばしい！ビールによく合いそうです

最後は「生ウニとフレッシュトマトのパスタ」

「うに」と「トマト」の組み合わせって・・・合うんですか・・・？
と質問してみたところ

「ウニというとクリーム系が多いですが、それだと後半で味に飽きてしまう。、クリーミーなウニに甘くて酸味のあるトマトと合わせると、さっぱりして飽きもなく最後まで美味しく食べれるんですよ」

確かに！さっぱりしているし、相性も抜群♪とっても美味しいです。

また、矢野シェフがイロイロな乾麺を試してこれが一番美味しいとこだわるの麺は、「幻のパスタ」と呼ばれる「ヴォイエッロ」社のもの。表面が少しざらざらしているので味が良く絡まるそうです。ゆで方にもこだわったアルデンテのパスタ是非お試しを☆

今回ご紹介したのはすべて魚介でしたが、もちろんお肉料理も美味しいですよ！

【店名】伊風酒房　オリーブの庭
【住所】葵区七間町13-12 藤ビル2階
【TEL】054-221-4322
【クーポン特典】手作りデザートサービス

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