場所は浜松駅より車で10分くらい。
姫街道の高松信号機をまっすぐ行って、サンクスの脇を左折。
突き当たりを右折するとお店があります。

赤を基調にした店構えから、海老に対する愛情を感じますね～。
店名は｢海老一番｣！
しかも、一の字だけゆでた海老のように真っ赤。
鴨江店＝本店です。

｢海老一番｣の朝は、１０Ｋｇの北海道産甘エビの頭からダシを取る事から始ま
るそうです。
約３時間かけて抽出したダシに合わせるのは、定番の塩・醤油・みそ。
｢海老のダシを味わいたいなら、塩ですね｣の言葉に、
まずは一番人気の海老塩一番（７５０円）を頼みました。

真っ赤な丼が運ばれてきましたよー。
豚バラチャーシュー・もやし・半熟煮卵・たっぷりのネギ・・・と、具材はオーソドックスな感じです。
が・・・これまた真っ赤なレンゲでスープを飲んでみると、
海老の香りが口いっぱいに広がります。
思わず｢美味しい～｣と声に出てしまうほど。

ラーメンには、海老の頭を煎って粉にした｢海老粉｣、揚げて風味を添加させた｢海老油｣がかかっていて、これでもかってくらい海老の魅力をアピールした一品です。

麺は、久留米産のオリジナル中太ストレート麺をお取り寄せ。
海老のエキスたっぷりスープと海老のぷりぷりした食感を思わせる麺が相まって、
あっさりツルリといただけました。

普段からラーメン好きですが、カロリーを考えるとつい｢ごめんなさい｣と残してしまうスープ。
今回は一口もう一口と後を引き、スープともに完食～！！

ごちそうさまでした！

オーナーの加藤さんは、元々他の業種で働いていた方。
それが北海道の甘エビを知り、直接現地へ出向いて実物を確認。
ラーメン好きだったこともあり、他では食べられない物を作ろうと決意！
一年かけて海老スープの研究に取り組んで、完成させたのだそうです。

サイドメニューも海老づくし。
気になったのは、海老ぷり揚げ餃子（３００円）。

カラッと揚がった皮が香ばしく、ぷりっぷりの海老がぎっしり詰まっています。
｢う～ん、うまい！甘エビだけに甘い｣

大満足でした～！！

その他静岡の新店を集めたラーメン特集2012はこちらをクリック！

■海老一番
浜松市中区鴨江3-29-20
053-454-5877
【営業時間】11:00～14:00、17:00～21:30
【定休日】月曜日

大きな地図で見る

（by はままつ子ども情報）