まず１つ目に、茹でもやしが添えてあること。お寿司屋さんでいったらガリの役目なのかな??? さっぱりしていて、とっても合います。

２つめが一工夫された餃子のたれ。ラー油に一味加えられているんだそうです。

そして、３つめが焼く時の並べ方。フライパンを使って、ドーナツ型に並べて焼いているんです。「はい、お待ちどうさま!!」と出てくるお皿の上でもやはりまぁ～るく並んだ餃子でした!!!（写真は１人前の為、並び方は一般的でした…）

今は『浜松餃子マップ』なんていうガイドも出来ていて、浜松市内で餃子を食べられるお店が掲載されています。
 
「焼き」「水」「揚げ」など調理の種別をはじめ、定休日・営業時間などまで丁寧に書かれています。

このマップは「富士宮やきそば学会」のように、浜松餃子を愛する「浜松餃子学会」というグループが無料で発行していて、ＪＲ浜松駅構内の観光インフォメーションセンターなどで手に入れることが出来ます。Ａ４サイズ両面カラー版のとっても便利なマップ、餃子を食べる際は、ぜひ手に入れたいですね。

香ばしい餃子、なんだか食べたくなってきましたよね？ 休日は、餃子マップを手に入れて、餃子屋さんのはしごなんてどうですか!!
次の日のお仕事に差し支えない程度にどうぞ！

（ｂｙ　まち娘）

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