清水港から上がったマグロを、マグロ専用の冷凍庫に保管するという、マグロに対するこだわり。単なる寿司だけでなく、あぶりやステーキ、ねぎま汁など様々なバリエーションをつける工夫。そしてドレッシングにも静岡産トマトや静岡産たまねぎを使うという、地のものを大切にする姿勢。さすが老舗は違いますねえ。

私も清水の住人なので、その店の前を何度も通ったことがあるのですが、さすがにここで食べられるだけの財力と度胸はないので、「ここかぁー」と思いつつ素通りしております。

ただし、末廣鮨がその隣に開いている、もっと手軽なテイクアウトのおすし屋さん『いなりや　NOZOMI』には行ったことがあります。

私の記憶に間違いがなければ、たしか末廣鮨のご主人の息子さんが「もっと気軽にお寿司を食べてもらいたい」とオープンさせたお店。主力はその店名通り稲荷寿司で、そのほかに光りものや、季節によってはサクラエビのちらしずしなどがあります。

こちらがそのお稲荷さん。

レンコンやゴマ、ゆずの香りがきいていて美味しいですよ。

こちらはアジのお寿司。さっぱりしていてグー。

こうして老舗の味を、身構えずに食べられるのはいいですね。

ところでこのお寿司の写真、せっかくなので

末廣鮨近所の稲荷神社で撮影いたしました。お稲荷さんをお稲荷さんで。

まるでお供え物のように、稲荷寿司が置いてありますが、この後おきつねさんの目の前でぱくぱく自分で食べてしまいました。ひょっとするとたたられるかもしれません。

私が突然「こーん！」と鳴き出したら、それは憑かれたと思ってくださいみなさん。

＜by Ｋｏ＞

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