食育・料理研究家である彼女が、主に「食べる」という側面から、被災したときに役立つ準備、心構え、アイデアなどをしっかり解説してくれます。

たとえば、避難生活で便利なキッチン小物は何か。食料を腐らせず効率よく食べていくにはどうすればよいか。水や燃料の少ない中で調理をするにはどんな方法があるか。イラストレーター・まつもときなこさんの手によるやさしげな絵が、この本をより分かりやすくしています。

著者によれば、被災者にとって「食べる」ということは、何にもまして重要。生きるために不可欠である、というだけでなく、復興へむけたエネルギー補給であり、さらに生活に張りを与える精神的な糧であるとも言います。

まともなものが食べられる喜びは、何よりも人を前向きにしてくれるのだそうです。この本には、少ない食材、少ないエネルギーで、人に喜びをもたらすための料理法が詰まっています。みなさんの防災袋にぜひ入れておいてください。

なお、「少ない道具と材料で調理」というコンセプトのこの本は、被災時だけでなく、キャンプにも役立つ１冊になっていますよ。

＜by Ｋｏ＞

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