それは・・・猪鍋。
天城の特産である新鮮な猪肉を使った猪鍋は、
噛めば噛むほどうま味がにじむ猪肉と、
しっかりとした甘辛味の出汁が好相性なんだそうです。

今回は、浄蓮の滝駐車場の向かいにある「伊豆の佐太郎」へ。

古民家風の一軒家は天井も高く広々。
座敷やテーブル席があります。

それでは早速「猪鍋」を注文してみましょー。
サイズは小（２．５人前）～特大（６人前）まで４サイズあり、
私は、小4200円を注文してみました。
ワクワク。

そして来ました猪鍋。

大きく切った天城産の猪肉に、
春菊、長ネギ、ゴボウ、シイタケなどの季節の地野菜がいっぱい。
そして、うどんもついています。

では早速火を付けてと・・・

・・・だんだんグツグツしてきましたぁ～

超～おいしそーーーーー

「猪の肉って、いくら煮ても固くならないんですよ。」
と店主。

え！？　そうなの？？？
猪突猛進で走るっていうイメージから
何となく、猪肉ってがっしりとしてそうですが
実は、しっかり煮ても固くならず、
最後まで食べやすい柔らかさなんだそうです。
へー。

それでは早速いただきまーす！！

んぅ～
食べ応えのある大きな猪肉はうま味がたっぷり！
醤油ベースの割り下に、味噌の甘みが生きて美味しいですねー！
てかめっちゃ美味しい！
野菜やうどんもぐんぐん口の中に消えていきます。

なんでもこの特製のお出汁、
鶏と豚のガラから丁寧にとったスープに、
秋田産と地元産の高級味噌を合わせているそうで、
そのこだわりが伝わる味なんだとか。
美味しさとともに、体がほっと温まります。
いいね！
猪肉と言えば臭みが気になりますが、
ゴボウがしっかり消してくれているので心配無用でした。

1人前の猪鍋に、うどん、小鉢、漬物が付いた
「猪鍋定食」2100円もあるので、
お一人さまデビューしたいという方にピッタリかもしれません。

伊豆の佐太郎では、ほかに
「伊豆鹿の紅葉丼」1300円や、「わさび丼」1300円などもあり
伊豆ならではの料理を堪能できます。
猪鍋は通年食べられるので、いつ行っても美味しい猪鍋が堪能できます。
鍋なんだし、冬が一番かな！？

■伊豆の佐太郎
伊豆市湯ケ島2859-29
0558-85-0534
【営業時間】10:30～夕方　※ご予約の場合は22:00まで営業
【定休日】木曜日（正月、夏休みなどは無休）
【駐車場】30台

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（by スタジオムーン）