個性派トマト麺を味わいに裾野市へ
昔ながらの老舗ラーメン店から、新しく注目されている個性派ラーメン店まで
静岡県のおいしいラーメンを紹介する『静岡で発見！絶品ラーメン店』シリーズ。
5回目となる今回は、フレッシュなトマト麺を味わいに裾野市の「麺処 カル麺」さんへ。
裾野文化センターのすぐそば、かわいらしい雰囲気で、
女性でも入りやすい店構えのラーメン店が「麺処 カル麺」さんです。
中に入ってみると、ジャズが流れ、オリーブオイルの香りがふわり。
ラーメン店さんなのに、まるでイタリアンのお店のよう。
メニューを見てみると…
●カル麺…カルボナーラっぽい濃厚ミルクラーメン
●とまと麺…トマトソースが活きるフレッシュな味わい
●しょうゆ麺…魚介たっぷりダシであっさりこく旨
●みそ麺…3種の味噌をブレンドした芳醇な味わい。
自家製ラー油を入れると担々麺風に！
自家製ラー油を入れると担々麺風に！
●盛岡冷麺…和風だしであっさりと。弾力のある麺をお楽しみあれ
ラーメン屋さんでは、なにやら見慣れぬ文字が。
カルボナーラ！？トマトソース！？
それもそのはず、こちらのお店のオーナーは
大手ホテルのフランス料理店を経て、さまざまなジャンルの店で修業を積んできたシェフ。
その技術をいかし、オリジナリティーあふれる麺を考案しているのだそう。
洋食のスープ作りの発想から生まれたラーメンスープは、
野菜をふんだんに使用し、自然の甘味を生かしたもの。
ラーメン一杯ごとに味を整え、素材のバランスが生きる作り方をしています。
店名の「カル麺」も気になりますが
今回は、暑い季節にぴったりな「とまと麺」をチョイス。
黄金（きん）のとまと麺 750円
スープは、鶏ガラや香味野菜をたっぷりと使ったダシに、
イタリア産トマトとオリーブオイルでつくったフレッシュなソースを加えたもの。
イタリア産トマトとオリーブオイルでつくったフレッシュなソースを加えたもの。
すべて飲み干したくなるような、トマトのフレッシュ感が最高！
麺は平打ちの中太麺で、まるで生パスタのようなモチモチの食感。
スープとよく絡み、冷めてもおいしく食べられます。
平日のランチタイムは、ライスまたはパン・サラダがセットに。
パンをスープにつけて食べたり、ごはんを入れてリゾット風にしたり、
スープとよく合ってこれがまたおいしい！ラーメンの楽しみ方が広がる！！
チーズのトッピング（+100円）もおすすめ。
定番ラーメンもいいけれど、ちょっと変わった一杯を楽しみたい…
そんな気分のときにぜひ訪れたいラーメン店です♪
■麺処 カル麺 （めんどころ カルめん）
【住所】裾野市深良492-1
【電話番号】055-992-4500
【営業時間】11:30～14:00（スープがなくなり次第終了）、17:00～20:00（スープがなくなり次第終了）
【定休日】水曜
【駐車場】20台
【アクセス】東名裾野ICから車で10分
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（by あおみ）
※掲載内容は2017年8月時点の情報に基づいており、最新の情報とは異なる場合があります。
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