戸田港目の前の食事処で、高足ガニを堪能！: TNC静岡ジモティーズ

2017年12月15日 (金)

戸田港目の前の食事処で、高足ガニを堪能！

地元のおいしい“漁港ごはん”を紹介する、静岡ごはんシリーズ。

今回は、沼津市の戸田港にある「丸吉食堂（まるきちしょくどう）」さんへ。

伊豆半島の西側に位置する“戸田港（へだこう）”は、
高足ガニや深海魚の水揚げが多い港。

約半世紀もの間、戸田港を目の前に店を営む「丸吉食堂」さんは、
割烹民宿も兼ねている老舗の食事処です。

2階席からは戸田港を望めます。

メインはやはり戸田名物の高足ガニ！！

すべての魚は戸田港に着く船からの一船買い。
カニや伊勢エビなどは注文が入るまで、生け簀で活かしています。

入口脇に生け簀があり、間近に見ることができますよ～。

高足ガニは、日本近海の深海に生息する巨大なカニ。

高足ガニのおいしさが最も分かる食べ方は“蒸し焼き”。
カニみそが溶け出しにくく、旨味を保ったままになるからです。

店主の中島さんがこだわる高足ガニ料理「一匹蒸しあげ」は、
活きたままのカニの脚をとって蒸す方法。

これによって殻と身がくっつかず、旨みを逃さずに調理できるのです。

高足ガニのカニみそは、タラバやズワイと違い、量が多いのが特徴。

とっても濃厚でクリーミーなこのカニみその量と質を守るため、
熟練の技を持った料理人の確かな目と腕、経験で調理しているんです！

そんな高足ガニを使ったメニューがこちら。

「高足ガニ天丼」　1,728円

高足ガニの足と、エビ、深海魚などの天ぷらが
高々と盛られたボリューム満点の一杯。

高足ガニの旨みと天然の塩味が絶妙にミックスされた逸品！

身のやわらかさを衣のサクッとした食感が包みます。

こんな食べ方もおすすめ。

「高足ガニコロッケ」　540円

数量限定のメニュー。
高足ガニがたっぷり入ったカニコロッケです。

サクッとした食感に、口いっぱいに広がる旨み……
カニの味がしっかり感じられ、濃厚！！

他にも、こちらのお店では刺身、雑炊やてんぷらなど、
さまざまな食べ方で高足ガニを味わえます。

刺身はさっぱりとしていて、クセのない味わい。

焼きは旨みが凝縮されて深みのある味わいを楽しめますよ～。

深海魚も多くの種類を扱っています！

「ゴソの煮つけ」　1,080円

ゴソ（ハシキンメ）は、グロテスクな外観から想像できないほど、
あっさりとした癖のないまろやかな味の白身魚です。

調理方法は、刺身や煮魚が美味しく、クセがなくやわらかな身が特徴。

「うましの煮魚定食」　中　1,944円

数量限定。
新鮮な刺身と煮魚の絶妙なコラボレーション定食！！

酢の物、ごはん、汁物付き。

うまし（ヒウチダイ）は、地元でもめったに食べる事のできない貴重な深海魚。

乾燥肌によいとされる“オレンジラフィー油”を含んでいるので
女性にもとってもおすすめ！

「へだトロはんぺん」　一皿（二個入り）　324円

戸田港で水揚げされた、新鮮な深海魚を使った手づくりはんぺん。

深海魚はとても貴重な魚。

その日の仕入れ状況によってメニューの内容が変わることもあるので、
来店の前に電話で問い合わせておくと確実です。

ふらり立ち寄って、その日の仕入れやおすすめを聞いてから
メニューを決めるのも、醍醐味の一つかもしれませんね！

丸吉食堂さんは「民宿丸吉」を営んでいるので、
ゆっくりくつろいで過ごしたい方は宿泊するのもおすすめですよ～。

■ 丸吉食堂（まるきちしょくどう）
【住所】沼津市戸田566-2
【電話番号】0558-94-2355
【営業時間】月～木10:30～17:00（L.O.）、土日祝10:30～19:00（L.O.）
【定休日】金曜（祝日の場合は営業）
【駐車場】12台
【アクセス】伊豆箱根鉄道修善寺駅から東海バス戸田行き50分、終点下車徒

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（by　あおみ）　

※掲載内容は2017年12月時点の情報に基づいており、最新の情報とは異なる場合があります。