戸田港目の前の食事処で、高足ガニを堪能！
伊豆半島の西側に位置する“戸田港（へだこう）”は、
高足ガニや深海魚の水揚げが多い港。
高足ガニや深海魚の水揚げが多い港。
約半世紀もの間、戸田港を目の前に店を営む「丸吉食堂」さんは、
割烹民宿も兼ねている老舗の食事処です。
割烹民宿も兼ねている老舗の食事処です。
2階席からは戸田港を望めます。
メインはやはり戸田名物の高足ガニ！！
すべての魚は戸田港に着く船からの一船買い。
カニや伊勢エビなどは注文が入るまで、生け簀で活かしています。
カニや伊勢エビなどは注文が入るまで、生け簀で活かしています。
入口脇に生け簀があり、間近に見ることができますよ～。
高足ガニは、日本近海の深海に生息する巨大なカニ。
高足ガニのおいしさが最も分かる食べ方は“蒸し焼き”。
カニみそが溶け出しにくく、旨味を保ったままになるからです。
カニみそが溶け出しにくく、旨味を保ったままになるからです。
店主の中島さんがこだわる高足ガニ料理「一匹蒸しあげ」は、
活きたままのカニの脚をとって蒸す方法。
活きたままのカニの脚をとって蒸す方法。
これによって殻と身がくっつかず、旨みを逃さずに調理できるのです。
高足ガニのカニみそは、タラバやズワイと違い、量が多いのが特徴。
とっても濃厚でクリーミーなこのカニみその量と質を守るため、
熟練の技を持った料理人の確かな目と腕、経験で調理しているんです！
熟練の技を持った料理人の確かな目と腕、経験で調理しているんです！
そんな高足ガニを使ったメニューがこちら。
「高足ガニ天丼」 1,728円
高足ガニの足と、エビ、深海魚などの天ぷらが
高々と盛られたボリューム満点の一杯。
高々と盛られたボリューム満点の一杯。
高足ガニの旨みと天然の塩味が絶妙にミックスされた逸品！
身のやわらかさを衣のサクッとした食感が包みます。
こんな食べ方もおすすめ。
「高足ガニコロッケ」 540円
数量限定のメニュー。
高足ガニがたっぷり入ったカニコロッケです。
高足ガニがたっぷり入ったカニコロッケです。
サクッとした食感に、口いっぱいに広がる旨み……
カニの味がしっかり感じられ、濃厚！！
カニの味がしっかり感じられ、濃厚！！
他にも、こちらのお店では刺身、雑炊やてんぷらなど、
さまざまな食べ方で高足ガニを味わえます。
さまざまな食べ方で高足ガニを味わえます。
刺身はさっぱりとしていて、クセのない味わい。
焼きは旨みが凝縮されて深みのある味わいを楽しめますよ～。
深海魚も多くの種類を扱っています！
「ゴソの煮つけ」 1,080円
ゴソ（ハシキンメ）は、グロテスクな外観から想像できないほど、
あっさりとした癖のないまろやかな味の白身魚です。
あっさりとした癖のないまろやかな味の白身魚です。
調理方法は、刺身や煮魚が美味しく、クセがなくやわらかな身が特徴。
「うましの煮魚定食」 中 1,944円
数量限定。
新鮮な刺身と煮魚の絶妙なコラボレーション定食！！
新鮮な刺身と煮魚の絶妙なコラボレーション定食！！
酢の物、ごはん、汁物付き。
うまし（ヒウチダイ）は、地元でもめったに食べる事のできない貴重な深海魚。
乾燥肌によいとされる“オレンジラフィー油”を含んでいるので
女性にもとってもおすすめ！
女性にもとってもおすすめ！
「へだトロはんぺん」 一皿（二個入り） 324円
戸田港で水揚げされた、新鮮な深海魚を使った手づくりはんぺん。
深海魚はとても貴重な魚。
その日の仕入れ状況によってメニューの内容が変わることもあるので、
来店の前に電話で問い合わせておくと確実です。
ふらり立ち寄って、その日の仕入れやおすすめを聞いてから
メニューを決めるのも、醍醐味の一つかもしれませんね！
メニューを決めるのも、醍醐味の一つかもしれませんね！
丸吉食堂さんは「民宿 丸吉」を営んでいるので、
ゆっくりくつろいで過ごしたい方は宿泊するのもおすすめですよ～。
ゆっくりくつろいで過ごしたい方は宿泊するのもおすすめですよ～。
■ 丸吉食堂（まるきちしょくどう）
【住所】沼津市戸田566-2
【電話番号】0558-94-2355
【営業時間】月～木10:30～17:00（L.O.）、土日祝10:30～19:00（L.O.）
【定休日】金曜（祝日の場合は営業）
【駐車場】12台
【アクセス】伊豆箱根鉄道修善寺駅から東海バス戸田行き50分、終点下車徒
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（by あおみ）
※掲載内容は2017年12月時点の情報に基づいており、最新の情報とは異なる場合があります。
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